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28/12/2010

Quelques idées pour les Fêtes de Fin d'Année

Verrines de saumon au tzatziki

 

 

Image23.jpg

 

 

Temps de préparation : 20 min

 

 

 

Ingrédients pour 6 Personnes

 

250 g de saumon de Norvège bien frais

2 tomates

Pour le tzatziki

1/2 concombre

2 yaourts à la grecque

1 gousse d'ail

quelques brins de ciboulette

 

Technique

 

Préparez le tzatziki :

Pelez le demi concombre, coupez-le dans le sens de la longueur et retirez les pépins.

Coupez-le en petits dés dans un saladier.

Épluchez et émincez la gousse d'ail puis ajoutez-la dans le saladier.

Incorporez les yaourts et mélangez.

Ensuite, ajoutez la ciboulette.

Assaisonnez puis réservez au réfrigérateur.

 

Vérifiez que le saumon n'ait pas d'arête, rincez-le puis séchez-le à l'aide de papier absorbant.

Ensuite, coupez-le en petits dés.

Lavez les tomates puis coupez-les également en petits dés.

Dans les verrines, déposez les dés de saumon dans le fond, recouvrez de dés de tomate et terminez par le tzatziki.

Réservez au frais avant de servir.

 

 

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